Au fil des actualités
Le soya à la découpe peut être considéré comme un apéritif. Les origines de cette viande cuite à l’étouffée sont complexes. Pour certains le soya viendrait de la région du Nord du Cameroun. Le processus de cuisson de la viande est différent de tous les autres. En effet, pour avoir un soya goûteux, il faut respecter à la fois la chaleur des braises, l’assaisonnement mais aussi, le temps de cuisson. La technique utilisée peut … Lire la suite
L’Afrique regorge de délicieux mets parmi lesquels un plat adoré par tous : le poisson braisé. Ce plat n’a pas d’exigences sur le type ou la grosseur du poisson. En effet il est possible de réaliser ce plat avec du Kanga le poisson du Nyong, du Bar ou encore la star mondiale du poisson braisé , le maquereau. Apparemment facile à réaliser, le poisson braisé demande beaucoup d’ingrédients pour sublimer le goût du poisson choisi. L’accompagnement est au choix. Vous pouvez déguster avec … Lire la suite
Le Kebab est une recette d’origine turque. Initialement, le Kebab est une sorte de sandwich fourré avec de la viande grillée à la broche qui est généralement du veau, la dinde ou le poulet. Selon certaines sources, ce serait Mehmet Aygun immigrant allemand originaire de la Turquie qui a eu l’idée de servir le kebab qui est aussi désigné comme un plat à base de viande cuite à la broche, sous forme de sandwich. La viande qui constitue le Kebab est … Lire la suite
Introduit dans les eaux du Nyong il y’a bien des années, le KANGA est un poisson qui fait la fierté de plusieurs populations parmi lesquelles celles d’Akonolinga, Ayos et même Mbalmayo. Ce poisson effilé, ovale, noir et/ou gris, atteint sa maturité entre 1.5 et 1.7 mètres pouvant peser entre 8 et 19 kilogrammes. Ce poisson consomme des algues, de la boue et toutes les autres choses utiles pour sa croissance. Les riverains des localités bordées par le fleuve Nyong ont … Lire la suite
