Bouillie : recette au maïs, soja et arachides

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La bouillie se consomme quand il fait froid

Très nourrissante, la bouillie est une boisson qui sert souvent de relais pour les nourrissons. En effet, pour parfaire le sevrage du nouveau né, une maman varie ses repas en lui donnant souvent de la bouillie à la place du lait maternel. La bouillie s’impose aussi dans les repas de tout le monde. Près d’une assiette de beignet-haricot, sert à faire descendre le plat. Pendant les soirs très froids, elle réchauffe et rassasie. Les recettes de bouillie se bousculent mais, … Lire la suite

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Soya en brochettes : recette

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Soya en brochettes doivent être surveiller pendant la cuisson

Les amoureux de la viande vont se régaler sur cette recette. Comme pour toutes choses l’abus nuit, il est important de consommer de la viande rouge avec modération pour éviter certaines maladies. Ne vous privez pas non plus de quelques moments délicieux. Qui dit soya dit viande de bœuf, mais vous pouvez aussi faire des brochettes de mouton ou de poulet, et même de viande de porc.Les recettes de soya en brochette sont nombreuses mais, nous allons partager avec vous … Lire la suite

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Sanga : une recette de feuilles d’aubergine et maïs frais

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Le Sanga peut se consommer avec du sucre

Le Sanga est un plat à base de feuilles de zom et de pulpes de noix de palme. Des ingrédients qui viennent essentiellement de nos champs. Pas besoin de dépenser des sommes faramineuses, tout est bio. Pour une marmite bien pleine, il nous faut ce qui suit. Ingrédients : 2 paquets de zom (morelle noire) ou feuilles d’aubergine ; 10-12 épis de maïs frais ; 500g de noix de palme ; Du sucre en poudre ; Un morceau d’écorce de l’arbre à ail. Préparation et … Lire la suite

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Nnam ngon : une recette du mets de concombre ou pistache

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Nnam Ngon : très riches en protéines

Le pistache ou graine de courge provient de la courge comme l’indique son nom. Elles servent à faire des préparations originales tel le Nnam ngon ou mets de pistache. Ces  graines autrefois régulièrement consommées, sont devenues au fil du temps inaccessibles à cause de leur prix au kilogramme ou à la tasse.Le pistache participe énormément à la régulation des problèmes de la prostate et des problèmes urinaires. Elles contribueraient même au bon fonctionnement sexuel de l’homme. Ces membres du groupe … Lire la suite

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Pangolin pimenté aux herbes

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Le pangolin, gibier cuisiné avec du piment et des herbes

Malgré le fait que certaines espèces animales soient protégées, leurs viandes sont très appétissantes si elles sont bien cuisinées. Leur odeur et leur goût sont les principaux facteurs de leur particularité. Le pangolin est un animal qui vit dans la brousse et se nourrit de fourmis et de feuilles. Son corps recouvert d’écailles très dures demande beaucoup de précaution pour être nettoyé. Aujourd’hui, nous allons cuisiner un pangolin aux herbes de chez nous. Pour 4 personnes nous aurons besoin de : Ingrédients … Lire la suite

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Fôss : grosses larves blanches grillées

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Le fôss est un plat apprécié au Cameroun

Le fôss est un aliment très côté au Cameroun surtout chez les bétis. De nombreux arguments géographiques et économiques poussent les hommes de certaines sociétés à se tourner vers une alimentation naturelle. La consommation d’insectes et larves  est un des aspects de cette adaptation. Si la consommation d’insectes est encore taboue dans certains pays, ces derniers constituent un mets de choix dans de nombreuses sociétés africaines, en particulier au Cameroun. Le cas qui nous intéresse ici est celui des hannetons ou … Lire la suite

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Porc épic aux herbes et épices africaines

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Porc-épic, comment bien le cuisiner?

Le porc épic  est un animal qui comme son nom l’indique possède des  piquants. Il fait partie de la famille des rongeurs . Le Porc épic a une odeur très forte et se sert de ses piquants  pour se défendre contre ses adversaires. Les mets de ce gibier sont nombreux mais, ceux qui intègrent des herbes et épices africaines au goût prononcé sont parmi les meilleures recettes.             Vous pourrez donc cuisiner un porc épic à notre façon si elle vous séduit. Pour 4 personnes, … Lire la suite

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Okok : recette d’un plat prisé au Cameroun et ailleurs

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L'Okok salé une déclinaison de l'ethnie bassa

Pour une alimentation équilibrée, il est nécessaire de varier constamment les habitudes alimentaires avec des plats comme le fameux okok. En effet notre quotidien est souvent constitué de repas au poisson ou avec de la viande, sans compter les friandises entre les repas. Ces petites choses sont bonnes à l’instant où elles sont ingérées mais, deviennent nocives lorsqu’on en abuse. Pour éviter de tomber dans la routine, nous pouvons nous tourner vers les légumes. Nous ne parlons pas seulement des … Lire la suite

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Frites de plantain mûr (Moussolé, Be Nsia ou Aloko) : recette au thym

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Frites de plantain mûr ou moussolé,aloko selon les régions

Le goût du sucre reste l’un des goûts préférés et des plus recherchés par nos papilles. Le sucre est présent dans de nombreuses friandises industrielles. Mais celui qui vient des frites de plantain mûr est meilleur. Aliments naturels ne peut être concurrencé car, il n’est pas ou presque pas nocif pour notre organisme à moins qu’on en abuse considérablement. Le sucre d’origine naturel se retrouve dans la canne à sucre, les fruits et même le plantain mûr. Tous des produits … Lire la suite

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Chips de plantain : la recette

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Chips de plantain à grignoter

chips de plantain de plantain : salés avec des plantains non mûrs ou sucrés avec des plantains mûrs.Une envie de grignoter vous démange ? Au lieu de vous plonger dans les sucreries bonbons et autres choses malsaines pour la santé. La nature nous offre des chips de plantain,délices qui satisfont à la fois les besoins nutritionnels mais aussi notre corps. Pour réaliser la recette d’aujourd’hui, pour 4 portions (4 gros bols) nous aurons pour les chips de plantain de plantains non-mûrs … Lire la suite

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