Mbongo Tchobi : la recette au porc
Le Mbongo tchobi est un plat d’origine Bassa. Ce plat est caractérisé par sa couleur noire non pas parce que l’on y ajoute du charbon, mais à cause d’une de ses épices qu’il faut faire torréfier (brûler) pour faire ressortir le goût et la bonne odeur. La recette est très simple car, on n’a pas besoin de beaucoup d’ingrédients. Il est possible d’ajouter à notre sauce du poisson frais, ou de la viande notamment du porc. Aujourd’hui le Mbongo Tchobi … Lire la suite
