Ekomba, le gâteau de maïs aux arachides : la recette
De nom complet Ekomba Mbass ou Ekomba Fòn en fonction des dialectes, est un gâteau de pâte de maïs frais ou de maïs sec mixé à de la pâte d’arachide grillé et cuite dans des feuilles de bananier. C’est un mets camerounais qu’on retrouve généralement dans la cuisine des populations Beti, plus précisément chez les Etenga, Eton, Ewondo, Manguissa, Mvele et autres subdivisions et apparentés de ces groupes ethniques du Cameroun. Voici les ingrédients indispensables pour avoir un bon EKomba : … Lire la suite
